清明时节，大地春和景明，万物吐故纳新，是人们亲近自然、踏青游玩的节日；也是中华儿女扫墓祭祖、缅怀祖先的时节。清明节日形式多样，内容丰富，是中华民族在漫长的历史长河中文化长期积淀凝聚的结晶之一，是一份宝贵的精神文化遗产。

为进一步弘扬中华民族优秀传统文化，把传统节日的丰富内涵融入到老师、同学们的思想道德建设中，2024年4月1日下午莆田第五中学工会在学校党委领导下联合德育处在学校食堂开展“传承‘青团’手工，弘扬节日情怀”活动，让师生加深对中国传统节日的了解和对中国传统文化的热爱，培养师生的爱国主义情怀。

首先由校工会主席祁特丽向到场的师生讲解了清明节的来历和风俗习惯，与大家分享了清明节为什么要吃青团的历史小故事。

一、青团起源

一种普遍认可的说法是源于“禁火寒食”的传说。春秋时期，介子推抱木焚身而死，晋文公下令每年此日禁火寒食以示悼念。由于清明与寒食节相邻，后来二者合二为一。在寒食节期间，人们只吃冷食，而青团就是大江南北最为普遍的冷食之一。

青团的寓意主要是纪念先人和团圆。它最初主要作为祭祀祖先的食品，现在虽然其祭祀功能已经淡化，但人们仍然习惯于在清明节期间食用青团来表达对先人的怀念之情。同时，青团也象征着春天的生机和希望，成为了春游小吃的代表之一。

随后，德育处主任钟少君组织在场的学生学习有关青团的制作流程，师生一起加入手包青团活动中。

二、青团制作

（一）艾叶汁准备

艾叶采新鲜的尖端，洗净，开水焯熟，捞起，放凉后切碎，后加温水用料理机打成汁。

（二）绿色面团揉搓

加入适量糯米粉，加温开水，揉到不黏手时停止加水，反复揉搓，使艾草汁和糯米粉分布均匀，成鲜绿色面团，后上锅蒸熟。

（三）加馅成团

搓圆剂子，在中间用大拇指按出一个坑，填入红豆沙熟馅料，封口，做成窝窝头状即可品尝。

大家比一比，赛一赛，个个争当“青团高手”。“你不会，我来教”、“你加馅，我来包”，经过师生的齐心合作，一个个油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻的青团出炉了。青团口味令人垂涎欲滴。

在场的一位老师说：“青团真好吃，甜而不腻，带有清淡却悠长的清香。今天学会了做青团，以后回家就可以做青团，分享给家乡的亲戚朋友”。在场的一位学生表示，今天学会了制作青团的工序，也熟悉了青团的食材，今后可以教爸爸妈妈还有好朋友一起制作美味可口的青团啦！

整个过程充满了满满的人间烟火气息，增进了老师间的沟通与交流，架起师生之间的友谊桥梁，也让在场的师生更深体会到青团的文化内涵，感悟生命的可贵，弘扬尊老、敬老、爱老的传统美德。

撰稿：黄群山